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    料酒和黄酒有什么区别,哪个好?

    文章分类:中国酒文化 » 酒文化 2016-07-07 10:58 395 views 抢沙发
      料酒与黄酒的区别最主要的是,黄酒是一种饮料酒,而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,它是用30%——50%的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成的。   与黄酒相比,炒菜时放料酒不仅味道好,而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。   烹饪用酒统称“料酒”,它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒...

      达州黄酒,古巴人酿造?

      文章分类:中国酒文化 » 酒文化 2016-07-07 10:57 296 views 抢沙发
        考古发现,3000多年前,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。而用蒸馏法制作白酒,是阿拉伯人于8到9世纪时发明的,中国的蒸馏白酒是元朝时期由被蒙古人征服的中亚波斯地区传入并普及开的。明朝时李时珍《本草纲目》记载:“烧酒非古法也,自元时始。”   黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。在元朝以前的文学作品中,涉及到酒的故事数不胜数:“武松醉打蒋门...

        葡萄酒,一种考验见识与品位的饮品

        文章分类:中国酒文化 » 酒文化 2016-07-07 10:56 282 views 抢沙发
          “见识决定宽度,品位决定高度”,在现代社会里,这句话显得特别在理。目前,白酒和啤酒似乎已在人们的视线中渐行渐远,而葡萄酒作为一种健康饮品正逐渐步入人们的生活,更是各大高大上场合上必不可少的部分。不过,作为一种有着深厚文化底蕴的饮品,葡萄酒可不是随便喝喝就行了的,首先选酒配餐就是一个大学问,接着就是选用何种酒杯来侍酒,最后就是达到合适的侍酒温度,这都要求我们的见识和品味能跟上时代发展的步伐。本...

          12种保健补肾药酒配方(大全)

          文章分类:中国酒文化 » 酒文化 2016-07-07 10:52 168 views 抢沙发
            在非常注重保健养生的今天,自己配养生酒的人越来越多,药酒的适用范围也日益广泛。下面买购网小编就带大家一起来看看补肾壮阳药酒配方大全,有人参鹿茸酒、壮阳益肾酒、鹿茸山药酒、参茸海马酒等的配方及功效介绍,供大家参考。   补肾药酒配方大全 12种常见保健酒配方及功效   1、人参鹿茸酒:   红参20克,鹿茸10克,白糖150克。上药切碎成粗末,纱布袋装,用白酒1000毫升浸泡。7天后取出药袋,压榨取液。将榨得的...

            树莓酒(覆盆子酒)的制作方法

            文章分类:中国酒文化 » 酒文化 2016-07-07 10:50 205 views 抢沙发
              树莓酒作为一种高档果酒,酒香怡人,口感独特,有水果的清香,更有酒的醇香,还富含多种人体所需的氨基酸、维生素、有机酸等有益物质。那么树莓酒是如何制作的呢?树莓酒自制方法复杂吗?下面就是树莓酒制作方法图文介绍:   树莓酒制作原料:   制作之前先要将原料准备好,所需原料有树莓10斤,白糖2斤。   树莓酒制作步骤:   1、将树莓先用清水冲洗干净,然后泡入盐水中,浸泡十分钟,之后控干水分,注意装树莓...

              恩施“酿酒哥”匠心传承酒文化

              文章分类:中国酒文化 » 酒文化 2016-07-06 10:56 194 views 抢沙发
                只要一谈论“酒”,原本性格像孩子的蒲巍话匣子就会一下子打开。   那年,重庆蒲氏酒厂的继承人蒲巍同大部分年轻人一样,渴望走出家乡,体验精彩的大千世界,对美好生活充满无限向往。他追随初恋前往恩施利川,然而贫瘠的现实将梦想点破,痛定思痛,他选择重新回归家族酒厂。   蒲巍继承酒厂,一开始是出于生计、责任、以及对遗忘过去的考虑。随着与酒打交道日益深入,性情纯净的他渐渐痴迷于家传的酿酒工艺,将所有的情...

                拼酒、斗酒 应该摒弃的腐朽酒文化

                文章分类:中国酒文化 » 酒文化 2016-07-06 10:55 181 views 抢沙发
                  拼酒、斗酒已过时现在流行健康饮酒,“拼酒、斗酒”,的腐朽酒文化也该一应摒弃。   “感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”;“能喝半斤喝八两,这种干部要培养,能喝八两喝一斤,这种干部我放心”。类似的顺口溜许多人耳熟能详,并将其奉为“酒文化”的精髓。   细细分析,这所谓“酒文化”,实际上是以劝人过度饮酒为荣为乐。当酒量成为领导衡量下属“工作态度、工作能力”的另类指标,其结果必然是“喝坏了党风喝坏了胃”。或许,真的...

                  葡萄酒适合中国菜吗?

                  文章分类:中国酒文化 » 酒文化 2016-06-29 10:58 214 views 抢沙发
                    可能不少人都认为葡萄酒配西餐可以,但不一定适合中国菜,白酒和黄酒才是与之相配的。其实在所有酒种里再也没有比葡萄酒更加丰富多彩的,中国菜基本上都可以找到适合的葡萄酒。   说起浓郁的红葡萄酒配中国菜,还真是有点为难。如果是吃偏甜的菜(如上海菜和江苏菜),红葡萄酒中的单宁和甜味一结合就发苦。所谓单宁,就是葡萄酒的苦涩味道;单宁来自葡萄皮和橡木桶,它是葡萄酒的骨架。如果配辣菜(如四川菜和咖喱菜),...

                    琢酒文化的起源 承德

                    文章分类:中国酒文化 » 酒文化 2016-06-29 10:56 213 views 抢沙发
                      满族人喜欢饮酒由来已久,满族先世在唐代就懂得造酒。满族人的酒文化可谓是历史悠久,史书早就有记载。据《魏书》载:“勿吉嚼糜酿酒,饮至能醉。” 嚼糜酿酒,糜就是黄米,是当时酿酒的主要原料。辽金时,女真人已懂得用糜制酒,至清代,制酒更普及,主要品种为米儿酒和烧酒。米儿酒,满语称“詹冲努 力”。   美酒如玉,王者之气,真乃雕琢之酒也,此话源于睿亲王多尔衮,冀北明珠,承德琢酒,其酿造历史可追溯到东汉末年,...

                      十款世界知名夏饮鸡尾酒推荐

                      文章分类:中国酒文化 » 酒文化 2016-06-29 10:56 194 views 抢沙发
                        在酒吧里,最常喝的就算是鸡尾酒了,美丽的色泽,清爽的口感,令人爱不释手,下面介绍十款世界知名鸡尾酒让大家认识一下吧!   1. 玛格丽特(Margarita)   基酒:德基拉酒,辅料:柠檬汁、橙味甜酒。   2. 椰林飘香(Pina Colada)   基酒:白朗姆酒、椰子甜酒,辅料:柠檬汁、菠萝汁、淡奶。   3. 新加坡司令(Singapore Sling)   基酒:金酒,辅料:柠檬汁、红石榴汁、樱桃白兰地、苏打水。   4. 蓝色夏威夷(Bl...