品酒方法
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    怎么品鉴红酒,品鉴葡萄酒的步骤

    文章分类:中国酒文化 » 品酒知识 2013-12-05 09:00 241 views 抢沙发
    如何品鉴一瓶红酒,拿到一瓶葡萄酒,怎么品鉴呢?鉴赏葡萄酒的步骤有哪些?酒神网整理了六大步骤: 如何品鉴葡萄酒 第一步 看酒标 酒标都看些什么? 1、出产年份:行家一看便可知这一年份的酒质量如何; 2、产地:接着下面是酒庄所属的村庄和法定产区名称; 3、葡萄品种:决定口感的关键; 4、收成年:收成年的天候会影响葡萄收成的品质; 5、酿酒师签名:对酒品质有更一层的保证 另外,作为一名葡萄酒品鉴者,你还要读懂法国酒...

      葡萄酒品酒学习者的5个层次

      文章分类:中国酒文化 » 品酒知识 2013-11-01 09:00 255 views 抢沙发
      如何成为一名品酒大师?从一个葡萄酒盲到葡萄酒专家得经过怎样的修炼过程?酒神网在这里分享成为葡萄酒专家的一些速成法。我把葡萄酒的学习过程划分为5个层次,如果你是一位正在进行葡萄酒知识的学习者,先来看看你属于哪个层次,然后进行学习。 品鉴葡萄酒 第一层:菜鸟级——了解不同类型葡萄酒 这一级别的葡萄酒学习者就是葡萄酒的普通饮用者。他们需要确定的是他们到底喜欢哪种葡萄酒,是红葡萄酒,还是白葡萄酒,或是桃红葡萄...

        如何品鉴一瓶老白酒的价值

        文章分类:中国酒文化 » 品酒知识 2013-10-26 09:00 228 views 1条评论
        喝酒是一种文化,鉴藏老酒也是一种文化。 中国的假货向来屡禁不止,酒类也是一样。制造贩卖假酒一直是危害企业利益,甚至公民健康安全的大事,这也给收藏老酒带来了麻烦。鉴定老酒的真伪,开瓶品尝,甚至化验成分自然可以得出结论。这样一来,一瓶酒的收藏价值也就没了。不开瓶,辨真伪,是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。鉴定老酒需要的是足够的经验,要对各种酒的商标史、包装史了如指掌。以茅台酒为例,要知道从1950年起,几十...

          品评葡萄酒的5个简易方法

          文章分类:中国酒文化 » 品酒知识 2013-10-25 15:00 225 views 抢沙发
          如何品评葡萄酒?品酒过程中的See(看)、Swirl(摇)、Sniff(闻)、Sip(品)和Spit(吐),酒神网总结为“5s”,“5S”简易品酒法将会使你清楚地了解何种葡萄酒才最适合你的口味。   如何品评葡萄酒? 1、See(看) 多数人都了解葡萄酒按颜色分类,可分为白葡萄酒和红葡萄酒。如果你能仔细地观察下,会发现这些颜色其实有不同程度的变化。 品鉴葡萄酒时,应保证酒杯中的酒量少于1英寸深,然后再将酒杯靠近白色背景观察其颜色...

            白酒中的各个成分对酒质量的影响

            文章分类:中国酒文化 » 品酒知识 2012-09-18 15:41 241 views 抢沙发
            关于酒知识,除了要从感官上,比如色、香、味这些方面去认品酒,关于酒内在的化学原理,还是要了解一些。白酒的主要成分是乙醇和水,二者约占总量的98%以上。其余的微量成分含量不到2%,其中包括高级醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类及其他族化合物。白酒中的微量成分虽然含量极少,但对白酒质量却有极大影响,决定白酒的香气和口味,构成白酒的不同香型和风格。 下面酒神网就来说说这些成分对酒的质量都有哪些影响,大部分的知...

              什么样的酒才是好酒?

              文章分类:中国酒文化 » 品酒知识 2012-07-19 15:41 224 views 抢沙发
              从7月14日开始,北京来的专家到工地上开展水库的安全鉴定工作,除了技术上要配合专家的工作,后勤生活上,还要安排周到,今天终于结束了这次的工作,回到了办公室。 接待工作中,餐桌上酒是必不可少的,接待酒桌上的酒,不一定要上名酒,但一定是要上好酒的。什么样的酒才是好酒呢?其实对于健康非常注重的这个年代,健康的酒就是好酒。下面围绕好酒,说说一般情况下判定好酒的标准。 一瓶好酒应该从色、香、味、格、卫五个方面...

                转载一篇葡萄酒品酒需要注意的关键点

                文章分类:中国酒文化 » 品酒知识 2012-07-03 15:51 268 views 抢沙发
                关于葡萄酒品酒,跟白酒其实也差不多,无外乎是“一看、二摇、三闻、四品”这种方式。 网络上搜索能查询到的品酒方法也纷繁多样,很多朋友能看得眼花缭乱。 今天专门挑了挑,觉得有一篇帖子讲的葡萄酒品酒细节,提到了很多关键点,顺手也转载了一下,与大家分享。         1、外观忽略不计  葡萄酒的外观虽然是一个很重要的指标,但事实上,现代酿酒的技术已经可以让所有的葡萄酒都具有毫无缺陷的外观表现。现代的酿酒企业通常都...

                  中国酒文化中的白酒品评

                  文章分类:中国酒文化 » 酒文化 2012-06-26 15:18 223 views 抢沙发
                  有的人说:咱中国人看重饮食文化,外国人则看重品酒文化。 欧美人喜欢斟一小杯酒,跟朋友在轻摇慢啜中交谈相叙,情趣盎然! 其实,本人倒觉得中国人的品酒文化也很浓厚的,只是品的白酒可能没有老外品洋酒那么宣扬。 在中国传统的酒文化里,白酒价值有三:一是饮用,喜庆应酬,亲友饮宴;二是收藏和馈赠;三是品尝,品味、品评即品酒。能真正体现白酒价值的其实就是品酒。 白酒的真正风韵和全部滋味只有在轻闻细品中才能体味得...

                    日常生活中品酒的3种方法

                    文章分类:中国酒文化 » 品酒知识 2012-06-24 15:22 265 views 抢沙发
                    酒桌上喝酒的时候,开酒前,一般大家都会客套一番,拿着酒递给领导或者一位长者说:“您看看,这酒怎么样”。 那意思其实是请你品一品酒,看看如何。但是大部分人都不敢说自己会品酒,谈起品酒,都说那太专业,我又不是品酒师,自然不会滥竽充数,会非常真诚地告诉别人,不懂。 这是中华民族的美德,每一位仁人志士皆会谦逊地说明,知之为知之,不知为不知。 但是从自身的学识水平以及内涵的提高来说,在生活中,有必要学会一些品...

                      白酒的勾兑和调味

                      文章分类:中国酒文化 » 品酒知识 2012-06-24 15:11 217 views 抢沙发
                      经常听到人们在喝酒的时候,说到“勾兑”,到底勾兑是怎么回事,怎么勾兑。 对经常在酒桌上喝酒的朋友的,有必要来了解一下这些酒知识。酒神网在本文就来说说白酒的勾兑和调味。 白酒勾兑 白酒在生产过程中,将蒸出的酒和各种酒互相掺和,称为勾兑,这是白酒生产中一道重要的工序。勾兑好的酒,称为基础酒,质量上要基本达到同等级酒的水平。 勾兑酒的作用,主要是使酒中各种微量成分配比适当,达到该种白酒标准要求或理想的香味...