酒知识
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    为什么说酒是粮食精

    文章分类:中国酒文化 » 品酒知识 2014-01-14 09:00 250 views 抢沙发
    在酒桌上我们经常听到这样的劝酒词“酒是粮食精,越喝越年轻;酒是粮食做,不喝是罪过 ”为什么说酒是粮食精呢?其实,从这句话可以窥探酒的三大特征。 酒的特征之一:酒的原料是粮食,这个粮食就包括高梁、玉米和小麦等五谷杂粮。想想五粮液酒的大名就该清楚了,五粮液嘛,当然不能用四六不等的粮食酿造,必须选五种特定的粮食备用,否则称“五粮液”便显得勉强。这并非说粮食精或水果精就是酒,粮食水果等能提出许多精华,相当部...

      过年送礼送什么酒好?

      文章分类:中国酒文化 » 品酒知识 2013-12-14 09:00 241 views 抢沙发
      还有两个多月就要过年了,过年免不了礼尚往来要给领导、长辈、亲人、朋友送点礼,正所谓“礼轻情意重”,表达的是一种心意。酒神网就来说说这送礼技巧中的送酒学问。给人送礼,如果送酒的话,送什么酒好呢? 一、给领导送礼送什么酒? 一直以来领导都是送礼的最大热门,也因为是最大热门所以该送的他都收到过了,很难再送什么了,葡萄酒要送的话就要送出品牌和品位,要让他看出来你多多少少是个懂酒的,因为送多了他自己就懂点,要不...

        西餐里酒和菜肴怎么搭配?

        文章分类:中国酒文化 » 品酒知识 2013-12-13 09:00 182 views 抢沙发
        吃西餐的时候,酒喝食物如何搭配?什么样的菜肴配什么酒?这涉及到一些酒知识和点菜的学问。 1.上开胃盘时应上开胃酒,配专用的开胃酒杯。 2.上汤时要上雪利酒,配用雪利酒杯。 “雪利酒”,sherry 是由西班牙语Jerez的英译化而来,在西班牙,它的名字应该是“赫雷斯”酒。 “赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一个小镇,适于生长品种葡萄巴洛米诺(Palomine),这种白葡萄即为雪利酒的原料,大约酒精浓度17%~20%。 雪莉酒有两种...

          什么是金酒?西方国家比较著名的金酒

          文章分类:中国酒文化 » 酒文化 2013-11-24 15:00 239 views 抢沙发
          金酒,金酒是什么酒?世界上的金酒名字很多。荷兰人称之为Gellever,英国人称之为Hollamds或Genova,德国人称之为Wacholder,法国人称之为Genevieve,比利时人称之为Jenevers。 所谓“金酒”是指不用陈酿而使酒液略带金黄色的酒,但也有的厂家将原酒放到橡木桶中陈酿。金酒的酒度一般在35一55° 之间,酒度越高,其质量就越好。比较著名的有荷式金酒、英式金酒和美国金酒。 西方酒文化中的金酒 先来说说这金酒的历史 据说金酒诞生...

            伏特加怎么喝?加什么好喝点?

            文章分类:中国酒文化 » 品酒知识 2013-11-24 09:00 236 views 抢沙发
            之前已经介绍过伏特加酒的历史,俄罗斯伏特加,还有波兰伏特加。这里,酒神网再来说说伏特加酒怎么喝? 伏特加酒的喝法 一、从时间上,夏天怎么喝伏特加酒? 第一步,将伏特放到冰箱冷冻层; 第二步,两三天后如果发现酒液已成冰酒粘稠状,就可以取出; 第三步,倒 50g-100g入酒杯; 第四步,一饮而尽。 二、从喝酒地点上,冬天怎么喝伏特加酒? 冬天喝伏特加的方法跟夏天是一样的,只是地方不同而已,就是在桑拿房里喝伏特加,...

              白酒的化学知识

              文章分类:中国酒文化 » 品酒知识 2013-11-17 15:00 196 views 抢沙发
              周末了,分享一些关于酒方面的化学知识,对酒神网来说,也是一个学习的过程。 酒的化学知识 酒是多种化学成份的混合物,白酒主要由水、乙醇以及各种有机物组成。这些有机物再往细分包括:杂醇油、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类。决定酒的质量的成份往往含量很低,但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。 饮料酒中都含有酒精,酒精的学名是乙醇,分子式:CH3─CH2─OH,分子量为46. 糖转化成乙醇的化学反应式: C6H12O6 ...

                红酒怎么喝才能喝出好处,喝出健康

                文章分类:中国酒文化 » 品酒知识 2013-11-07 15:00 230 views 抢沙发
                现在很多人都已经意识到,喝红酒能养生,既能够享受美酒的醇酿,又能够保证身体的健康,同时还可以体会到艺术生活的极致与奢华。生活在现代都市中的人们都非常注重人体的养生保健,而红酒味甘、性温、色美的特点,具有滋补、养生、驻颜的好处。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中记载:“葡萄久贮,亦自成酒,芳甘酷烈,此真葡萄酒也。”同时,他对葡萄酒的功效是这样描述的:“主治暖腰肾,驻颜色,耐寒。所以,适量地饮用葡萄酒...

                  葡萄酒品酒学习者的5个层次

                  文章分类:中国酒文化 » 品酒知识 2013-11-01 09:00 248 views 抢沙发
                  如何成为一名品酒大师?从一个葡萄酒盲到葡萄酒专家得经过怎样的修炼过程?酒神网在这里分享成为葡萄酒专家的一些速成法。我把葡萄酒的学习过程划分为5个层次,如果你是一位正在进行葡萄酒知识的学习者,先来看看你属于哪个层次,然后进行学习。 品鉴葡萄酒 第一层:菜鸟级——了解不同类型葡萄酒 这一级别的葡萄酒学习者就是葡萄酒的普通饮用者。他们需要确定的是他们到底喜欢哪种葡萄酒,是红葡萄酒,还是白葡萄酒,或是桃红葡萄...

                    婚宴酒席上如何选择合适的酒水

                    文章分类:中国酒文化 » 品酒知识 2013-10-29 15:00 223 views 抢沙发
                    作为中华民族宝贵的物质文化遗产,白酒可以说是国粹之一,是婚宴中不可缺少的饮品。婚礼上的喜酒当中,白酒向来是重头戏,而且白酒成为婚宴用酒的主流地位不会改变。那什么样的白酒适合婚宴这种喜庆的气氛呢? 婚礼的宴席上如何选择喜酒 首先,包装精致的白酒品牌更受喜爱。一般红色包装喜酒比较受大众的喜爱,80、90后的新人群体对这样的颜色同样偏爱,“红红火火,吉祥如意”的包装非常契合婚礼的主题。 其次,酒的口感也是重要...

                      如何品鉴一瓶老白酒的价值

                      文章分类:中国酒文化 » 品酒知识 2013-10-26 09:00 222 views 1条评论
                      喝酒是一种文化,鉴藏老酒也是一种文化。 中国的假货向来屡禁不止,酒类也是一样。制造贩卖假酒一直是危害企业利益,甚至公民健康安全的大事,这也给收藏老酒带来了麻烦。鉴定老酒的真伪,开瓶品尝,甚至化验成分自然可以得出结论。这样一来,一瓶酒的收藏价值也就没了。不开瓶,辨真伪,是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。鉴定老酒需要的是足够的经验,要对各种酒的商标史、包装史了如指掌。以茅台酒为例,要知道从1950年起,几十...